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アミューズ・ブーシュ 3種類

夏野菜のクスクス ミントとココナッツの香り コンフィ添え 卵とスパイスのソース
木島平産大イワナのムース タルト仕立て オゼイユとヨーグルトの酸味のアクセント

本日の温かいオードブル  (スタッフが説明致します)

野菜の一皿

メイン(魚) ※

本日の魚料理  (スタッフが説明致します)

オマール海老とと魚介・夏野菜のポトフ [ +600 ]

お口直し

メイン(肉) ※

松川町産黒豚の木の実パン粉のオーブン焼き

塩尻市洗馬産黒毛和牛のバベット(ハラミ)ステーキ

信州鹿(シヴルイユ)のロティ ジン香る赤ワインのジビエソース

本日のジビエ料理  (スタッフが説明致します) [ +1000円~ ]

季節のデザート

プティフール

食後のお飲み物