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施設マップ レストラン 宿泊施設 ワインセラー ガーデン 燻製小屋 石窯小屋
パノラマビュー ガーデン パノラマビュー 厨房 パノラマビュー 個室レストラン パノラマビュー メインダイニング パノラマビュー テラス パノラマビュー 客室 パノラマビュー ワインセラー
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レストランと宿泊施設を兼ね備えた「オーベルジュ」。時間を忘れてゆっくり楽しめます。

当店は自然豊かな信州蓼科の地にあり、四季の移り変わりや草木の風の香りを楽しむことができます。

蓼科は湿度が低く一年を通してカラッとした気候で、朝晩の温度差が大きく夏場でもカーディガンを羽織らないと肌寒いくらい・・・まさに天然のクーラーといった感じです。

お食事はサンルームから四季折々に移ろう高原の景色をお楽しみいただけるレストラン。
ところどころに配されたアンティーク家具は、シェフのお気に入りです。

宿泊は天窓付きのお部屋で、星空を眺めながらゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。

日常の空間を離れ、ゆっくりと時間を過ごしてみませんか?

 

レストラン

メインダイニング、貸切もできる個室レストラン、テラスでお食事ができます。
サンルームからは四季折々に移ろう高原の景色をお楽しみ頂けます。
エスポワールには、新鮮な地元野菜やジビエなど、たくさんの食材が集まります。
また、地下のワインセラーには約500種類2,500本のワインがあり、シニアソムリエがお客様にぴったりのワインをお選びいたします。
お料理とワインで、特別な時間をお過ごし下さい。

>> レストラン 詳細はこちら

レストラン レストランレストラン
 
宿泊施設 宿泊施設

宿泊施設

エスポワールは、レストランに宿泊施設がついたオーベルジュです。
蓼科の美味しい空気とゆったりとしたひと時を満喫して頂けるよう、お食事の後にそのままご宿泊頂けます。
蓼科は湿度が低く一年を通してカラッとした気候で、朝晩の温度差が大きく夏場でもカーディガンを羽織らないと肌寒いくらい・・・
まさに天然のクーラーといった感じです。
日常の空間を離れ、ゆっくりと時間を過ごしてみませんか?

>> 宿泊施設 詳細はこちら

 

ワインセラー

スタッフみんなで手造りした地下のワインセラーです。

温度管理、湿度管理が行き届いたカーブ内では、 約500種類2500本のワインが、お料理と一緒に美味しく召し上がって頂ける時を待っています。

>> ワインについてはこちら

ワインセラー ワインセラーワインセラー
 
ガーデンガーデン ガーデン

ガーデン

すがすがしいガーデンでチェックイン後のひとときを食前酒でお楽しみ頂いたり、読書をされたりと、ご自由にお使い下さい。

朝食、ランチはこちらでもお召し上がり頂けます。

ペット同伴でのお食事も可能ですので、お気軽にご相談下さい。

 

燻製小屋

標高1,300メートルを越える信州蓼科は、燻製作りに適しています。
  寒さの厳しい冬の間、2ヶ月ほどかけて手作りする燻製は、信州産豚や仔イノシシの生ハム、鹿肉のサラミ、ソーセージ、信州サーモン、サフォークなど10種類ほど。テイクアウトも可能です。
手作りベーコンは朝食でもお楽しみ頂いております。

燻製小屋 燻製小屋燻製小屋
 
石窯小屋石窯小屋 石窯小屋

石窯小屋

スタッフみんなでレンガを積み上げて手造りした石釜です。ここでたくさんの種類のパンを焼いています。
エスポワールでお出ししているパンは、長野県産のパン用小麦「ユメアサヒ」を使って作ります。
そば粉、米粉、トウモロコシ粉など同じく長野県産の穀類をブレンドしたり、ドライトマト、イチジク、オリーブなど様々な食材を混ぜ込んだものもあります。