栃木県のオトワレストランにてコラボディナーをしました

昨日はオトワレストラン様にお招きいただき、コラボディナーを開催しました。
長野で捕れた鹿を運び込み、オトワレストランのスタッフの皆さんと調理準備を進めます。
鴨のデプイエ始まりました。

いよいよメインの盛り付けです。




お料理に合わせたワイン達です。



オトワレストランのプチフールです。
ゆずチョコマカロン、抹茶クリームと甘納豆のマカロン、ブルーチーズのクッキー、アールグレーのゼリー アップルシナモンエスプーマのせ、オレンジパウダーのメレンゲ、ショコラギモーブ、お皿の飾りはカシスソースです。

無事に終わりました。皆で記念撮影です。