今日はお天気が良かったので、スタッフ全員でサンルーム横にある
デッスペースで朝食を食べることになりました。
ホールの新人くんのお皿持ちの練習も兼ねて。
新人くんは３枚、２年目くんは４枚の持ち方をソムリエ野村さんがレクチャー。
厳しい眼差しです！
シェフのホール修行時代のエピソードを聞く新人くん。
当時、お皿は最高で６枚持ててたそうです。
今朝のまかないのメニューは、鶏肉ソテーと野菜のクリームグラタン風？です。
それに、自家製のパン（バケット、そば粉パン、米粉プチパン）
シェフの冗談やスポーツ、車の話を交えたっぷり１時間のゆっくり朝食になりました！
お外の気候もよく、久しぶりにのんびり気分に浸れました♪
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