ぞくぞくとジビエが入荷してます！

11月15日から狩猟が解禁になり、猟師さんも頑張って獲物を

獲ってきてくれています。今回は、諏訪湖周辺で獲れた

真鴨です。お料理では半身分をロティするので、かなり

ボリュームのある一皿に仕上がってて、食べ応え十分です！

今の鴨は冬前で、脂がすごく乗っているので旨味もたっぷり肉厚です。