野菜の一皿

ランチ・ディナーともに前菜の後にお出ししております「野菜の一皿」

というお料理があります。夏の間は、高原野菜のラタトゥイユでしたが、

このところ蓼科も寒い日が続いており、新しくじゃがいもを3種類の

調理法を用いた『白土馬鈴薯のロールケーキ　温製スープ仕立て』を

お出ししております。ジャガイモは異なる表現方法で、いろいろな

お料理に変わるので、一皿で３度楽しめる一品となっています。