剪定枝

今日は塩尻の桔梗が原にあるワイナリーから、冬場に剪定したワイン用ぶどうのメルロー、シャルドネ、ドルンフェルダーの剪定枝をもらってきました。冬場に保管しておいてもらいました。ヨーロッパではよくワイナリーがその枝でお肉を焼いたりしますが、ぶどうの枝で焼いたお肉は風味抜群です。
どんなお肉を焼くのか楽しみです！