日本一！杏子の里

長野県は杏子の生産量が全国でもNo,1です。
その長野県の中でも一番生産量の多い、日本一のあんずの里「千曲市」から今年も杏子が届きました。
品種は、「信州大実」と「昭和」です。

生で食べても、香りが良く、程よい酸味と甘みでとっても美味しいのですが、今回はもう少しジューシーにコンポートにしました。

デザートにしても、もちろん美味しいのですが、お肉のメイン料理の付け合わせとしても活躍していきます。

調理されたあんずの様子はまたブログにて紹介しますね。