ハモを捌いてます

夏メニューで『エスカベッシュ』という南蛮漬けのようなお酢を使ったお料理で使う、ハモを捌いています。
歯が鋭く肉食系な顔立ち。
海辺であったらうつぼかと間違えてしまいそうです。