高山村 きのこ村訪問

高山村のキノコ工場さんを見学しました。

すごく変わった面白いキノコを栽培、研究される、とてもこだわりの強い方です。

これからは鍋の季節。
忙しくなる時期だそうです。

培地には間伐材を使い、育ったキノコはスーパーで買うキノコ特有の香りが少なく、とてもいい香りがし、食感がいいです。

神秘的です！