フォンの仕込み

仕込みに大忙しです。
年末に向けてフォンの仕込みです。
4種を同時に煮込んでいます。
フォンドヴォライユ(鶏のだし汁)、フォンドジビエ(ジビエのだし汁)、フォンドフザン(キジのだし汁)、コンソメ。これらから美味しいソースが出来ます！