ベーコン完成間近！

冬の恒例のベーコンの仕込みが最終段階になってきました！
干して熟成がいいころになったものを、エスポワールの庭にある燻製小屋で燻します。飴色になってなんともいい香りがします。
朝食でサラダに添えてお出しします！