ジビエ研修

愛知県から、ジビエ解体視察、スチームコンベクションオーブンによるジビエの調理実習を受けに来られました。

ジビエの調理は温度も重要なところなので、経験も含めで実際の料理をしました。

ディナーではジビエのコース料理も召し上がっていただきました。

２日間にわたるスケジュールで盛りだくさんな内容でした。