巨大ムール

昨日のシェフのスペシャルコースの一品は『岡山県産シャコとムール貝のポシェ  ブール・ブランソース』でした。

白ワインのソースの中で優しく火を入れたシャコと、巨大なムール貝を、蕪とともに盛り合わせました！（実際見るとかなり大きいです！）

お客様にも喜んでいただきました！