今日のアスパラ料理

今日のアスパラ料理は長野県千曲市産のホワイトとグリーンアスパラを、駿河湾産のコシオリエビとともに盛り合わせています。

ソースはハーブの香りのお酒『ペルノー』を使ったバターソースに、和歌山の甘夏の甘酸っぱい果肉を加えました。

炭焼きにしたコシオリエビの甘さとアスパラのジューシーさがたまりません。