マリアージュ勉強会

先日、料理とワインのマリアージュ勉強会をしました。

10銘柄の様々なスタイルのワインを、フルコース料理に合わせるという機会があり、新たな発見が多々ありました！

天然きのこのサヴァイヨンとシャパーニュの相性には参加者皆さん大絶賛でした。

ボジョレー地区のガメイ種を使ったワインと鹿肉との好相性も新たな発見でした。

ワインの味わいに合わせての料理はどれも、ワインに寄り添ってその良さを引き出しており、とても勉強になりました。