グレック作り

自家製のグレック、ギリシャ風のピクルスの仕込み中です。

白ワインを惜しげもなく使って漬け込み液を作ります。

ローリエやスターアニスなどのスパイスがたっぷり入って、旬の信州野菜を漬け込みます。

まろやかな酸味が、暑い夏には食欲をそそります！