ジビエシーズン到来！

本日より狩猟が解禁され、さっそく猟師さんが今季最初の獲物を届けてくれました！

エスポワールでは、たっぷりの赤ワインでジビエのダシをとって作るフォン・ド・ジビエを仕込み、濃厚なジビエ料理に合わせるためのソース作りをしています。

狩猟期にしか味わえない様々なお料理をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。