ガーデンのパン焼き窯

今日は新緑がまぶしいエスポワールのガーデンにある

パン焼き窯を使ってパンを焼きました。

薪をくべて火をおこし、その熱で焼き上げたパンは

ガスや電気を使って焼き上げたものとはまた違った風味で

燻製のような香りが穏やかにつき、

外はカリっと、中はふっくらもちもちに仕上がりました。