農家さんを訪ねました。

今日は営業前に茅野市の農家さんの畑を訪問してきました。

非常に天気もよく、

この時期になりますと生命力に溢れた食材達が活気よく出迎えてくれます。

野草茶で使うドクダミ、ハーブティーで使うカモミール、

他にも山椒の実がありました！

西洋野菜のパースニップもたくさん日光を吸収するぞと言わんとばかりに

イキイキとした葉をたくさんつけていました。

普段何気なく使っている食材が

咲いたり、なっていたりするのはとても新鮮で

面白いです。

エスポワールではこういった気持ちや、

農家さんの想いもお伝えして

お楽しみいただければと日々営業しております。