お盆も直前、また新たな一品が加わりました。
ベトナム産のカカオを使ってチョコレートを作りました。
カカオの実は想像よりも大きく、カラフルで驚きました!
![](https://www.auberge-espoir.com/wp-content/uploads/2017/08/1502372125015.jpg)
チョコレートはカカオの種の部分を使って作られます。
日常的に食べているチョコレートが、
元々の原料はどういったもので、どういった工程を経て
チョコレートになっていくのか。
そこまでの過程を想像していただきながら
お楽しみください。
![](https://www.auberge-espoir.com/wp-content/uploads/2017/08/1502372134266.jpg)
![](https://www.auberge-espoir.com/wp-content/uploads/2017/08/1502372168420.jpg)
カカオと相性の良い、アルコールの感じられるアイスと
梅の酸味を効かせたソースと共にお召し上がりいただくデザートです。
![](https://www.auberge-espoir.com/wp-content/uploads/2017/08/1502372148092.jpg)
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