狩猟解禁しました

１１月１５日狩猟解禁となり、

楽しみにお待ちのお客様もおいでかと思いますが

私たち、スタッフも待ち望んでいました！

昨年も体験しましたが、当日猟師さんに届けてもらうまで何が届くかわからない

わくわく感やドキドキ感。

またたくさんの種類と量を見ることができることと

「野生動物」から「食材」になり「料理」へと変化していく過程に関わることができるの

は、他のレストランではなかなかない貴重な体験だと思っています。

さっそくキジと青首鴨とカルガモが届きました。

エスポワールのジビエをお楽しみください。