1月13日（土）開催予定の新春特別ワイン会の日にちが近づいてきました。
猟師さんからのジビエ食材もそろい仕込みも始まりました。
前菜でご用意する食材は雉です。セロリラヴ、吟醸酒の酒粕に漬けたフォアグラとともにセルクル型に詰めてフルーツとともに仕上げる予定です。
また、当日の素晴らしいワインたちもワインセラーにて開栓の時を待っています！
料理もワインを意識した特別コースで、ワインも外見から見てもコンディションは良さそうで当日がとても楽しみです。
会の模様は後日ブログでもお伝えいたします！
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