定例となりましたワイン輸入元の野村ユニソン（株）さんとのコラボレーションワイン会の日にちが近づいてきました。毎回自然派ワインの個性のあるワインの味わいを解説を交えて味わいながら、シェフ藤木のワインに標準を当てた料理とのマリアージュをお楽しみいただいております。
自然界の理にかなったブドウ栽培と、その土地に生きる野生酵母によって作られる味わいは、荒々しさや、凝縮感、変化や意外性などの面白さが隠れており、料理と組み合わせるとさらに魅力が引き出されます。
今回の食材は自然界で育ち、その土地のものを食べ育ったジビエを調理します。共通する魅力を持つ食材同士のマリアージュはとても楽しみです。
まだお席のご用意はできます! 茅野駅からの送迎対応もしておりますので是非ご参加お待ちしております!
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＜ご予約・お問い合わせ＞
オーべルジュ・エスポワール 野村
TEL 0266－67－4250
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