新しいデザートメニューが仲間入り

フルーツや野菜が豊富になってきたので、新しくフレッシュフルーツを使った
デザートが仲間入りしました！
その名も『フレッシュフルーツの焼き立てタルト』。
その日によって若干のフルーツの変更はございますが、
写真に載っているフルーツは県内産のもので、
長和町トラカワメロン、千曲市ハーコット（アンズ）、波多町スイカ、原村ブルーベリー、エスポワールのお庭で採れた黄色フランボワーズ。
タルト生地も重たくならないように、クッキー生地ではなくパートフィロと言う春巻きの皮のようなものを
もっと薄く伸ばした生地を何層にも重ねて空焼きした上に、ルバーブジャムを入れたカスタードクリームなどを
載せてフルーツとアイスクリームを盛り付けた一品です。
周りの鮮やかな紫色のソースはビーツを使ったソースです。
是非、一度食べてみてください。