１０月２７日（木）はカリフォルニアのレストラン『シェパニーズ』のシェフをはじめとするスタッフの方々と
通訳の方など総勢１９名で、朝から長野県生産者巡りをして来ました。
その夜９：３０頃からエスポワールに戻り、１１月２．３日東京で行われるイベントの打ち合わせを兼ねて
食事会になりました。
食事会は夜中の１：００頃まで盛り上がり、明け方の４：３０には諏訪の猟師さんのところへ
『止め刺し』という昔ながらの鹿の仕留め方を見に行きました。
止め刺し…罠にかかった獲物（今回は鹿）に、柄の長い槍で心臓を一突きする仕留め方。
当店のシェフもそうですが、皆さんタフだなっと本当思います!!
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