ホルモンうどん

岡山県津山市でジビエ料理講習会を終え、地元の皆さんイチオシの
ホルモン屋さんでホルモンうどんをいただきました。
本来はホルモンを鉄板で焼き、ご飯で食べるものなのだそうです。
（ホルモンうどんは邪道とのこと）
ご当地グルメをひとつ体験しました。