新作のデザートです

今日は信州、安曇野市で育てられているラ・フランス(洋梨)のデザートを試作しました。

赤ワインや八角の香りをつけていますが、

しゃりっとした洋梨自体の持つ食感も残した温かい仕上がりに。

マールというブドウの搾りかすを蒸留したお酒を香らせたケーキや、自家製バニラアイスと合わせるとより味わいが引き立ちました。

フルーツ王国の長野県ならではのデザートです。