暖かい日が続いており、日に日に過ごしやすくなってきています。…..
季節
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2017.05.28
2017.05.24
今、ガーデンにはたくさんの花が咲いています
きれいな新緑と、寒すぎず暑すぎずの 心地よい風を感じられるよ…..
2017.05.22
毎年恒例のモリーユ!
気候も良くなり、この3日は蓼科でもだいぶ気温が上がりました。…..
2017.05.07
今年のG.W.も盛況でした
ランチ・ディナー共に盛り上がりを見せたG.W. シェフ自ら最…..
2017.04.28
季節の食材です!
和歌山出身スタッフの実家から大変立派なタケノコを送っていただ…..
2017.04.26
G.W.間近です。食材も充実しています
G.W.ももうすぐですね! エスポワールではみなさまにお楽し…..
2017.04.25
エスポワールにもついにふきのとうが!
やっとエスポワールにもふきのとうが! 普段から長野県産のもの…..
2017.04.23
暖かくなってきました!
日中は暖かくなってきました。芝生の緑も増えてきて 本日も食後…..
2017.04.19
桜の開花状況です
エスポワールの窓際の席から見ていただける大きな桜の木につぼみ…..
2017.04.14
山菜を摘んできました!
エスポワールでは多くの食材を使いますが その中でもなくてはな…..
2017.04.10
エスポワールの桜の開花状況です。
毎年楽しみにされている方も多いエスポワールのコヒガンザクラ。…..
2017.04.03
春到来かと思いきや…!
本日は朝から暖かく、春を感じさせる一日の始まりになりました。…..
2017.03.08
初穫り!ホワイトアスパラガス!
本日は早朝、千曲市の農家さんを訪ねてきました! 寒さや日差し…..
2016.12.06
薪割り
ジビエシーズンと並行してエスポワールでは薪割りのシーズンでも…..
2016.10.31
狩猟期のジビエ堪能コースは……
蓼科の秋も深まり、狩猟期が始まる11月15日まであと半月とな…..
2016.10.25
早朝お手伝い
今日は農家さんの花豆の収穫後の片付けに来ました。 朝霜が降り…..
2016.10.05
今年は天然きのこ大豊作!
今年は天候の影響で、例年だとこの時期あまり採れないキノコがま…..
2016.09.23
期間限定スペシャルきのこコース!
今年も信州では天然きのこがたくさん採れてきています。 なので…..
2016.09.16
ほおずき農家さん訪問
いよいよシーズン到来の、フルーツホオズキの農家さんの畑にお邪…..
2016.08.25
焼きとうもろこしと野菜のフラン
茅野市産の甘みの強いとうもろこしを香ばしく焼き上げ、 新玉ね…..