2025年1月25日はかねてより企画しておりましたエスポワー…..
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2025.01.31
2024.08.30
登美の丘ワイナリーでの食事会に出張料理をしてきました！
先日7月29日は、山梨県のサントリー登美の丘ワイナリーに特別…..
2024.06.19
dancyuのWeb版にエスポワールを掲載していただきました!
プレジデント社のグルメ情報誌dancyuのWeb版にエスポワ…..
2024.05.25
先日取材を受けました！
先日、雑誌dancyuの WEB版での特集記事の取材を受けま…..
2024.01.28
特別ワイン会第3弾開催しました！
先日は25周年特別ワイン会の第3弾を開催しました！ まずは八…..
2023.10.02
25周年特別ディナーのご案内
25周年特別ディナーを企画いたします。全3回の予定で、それぞ…..
2023.09.30
天然キノコ料理お楽しみいただいてます！
今年は夏の天候により、天然キノコがなかなか採れていませんでし…..
2022.08.25
「旬の天然キノコとワインを楽しむ会」のご案内
信州は7月中旬頃から夏キノコが採れはじめ、9月には多種のキノ…..
2022.07.08
飯田市の天龍鮎の見学に行ってきました！
今日はみんなで飯田市の天龍鮎の養魚場を見学にいきました！ …..
2022.06.05
サフォークワイン会お楽しみいただきました！
昨日は楽しみにしていた食材テーマのワイン会の第3弾「信州新町…..
2022.06.03
信州新町のサフォークの見学に行ってきました！
エスポワールでも多くのファンを持つ食材、信州新町産のサフォー…..
2022.03.17
春メニュー完成です！
冬季クローズからいよいよ明日オープンです！ 時間をかけてメニ…..
2022.03.12
シナノユキマス仕入れました！
今回は信州が誇る淡水魚のシナノユキマスの仕入れに同行しました…..
2022.01.19
全国調理師養成施設協会でセミナーがありました！
先日1月9日に全国調理師施設養成協会の加盟校の先生方に向けて…..
2021.12.05
エスポワールワイン会盛況でした！その③
エスポワールワイン会レポートその③です。 ワイン会も中盤とな…..
2021.11.30
エスポワールワイン会盛況でした！その②
前回の投稿に続きワイン会のレポートです。 アミューズの次は、…..
2021.11.28
エスポワールワイン会盛況でした！
昨日は「ピノノワールを楽しむ会」と題して、世界のピノノワール…..
2021.10.07
講談社mook「FRaU SDGs」に掲載されました！
現在発売中の講談社から出版されているカルチャーやライフスタイ…..
2021.09.05
天然キノコ料理ご用意してます！
8月中はなかなかキノコが採れなかったのですが、お待たせいたし…..
2021.07.06
「新緑のワイン会」 素晴らしいマリアージュでした！（続編➀）
先日開催されましたエスポワールのワイン会の続編です。 &nb…..