料理・食材

パプリカの次は、夏の風物詩「とうもろこし」です。 信濃町の黒…..

７月３日（木）にお店の定休日を利用して、信州のこだわりの生産…..

長野県中川村に今年3月に開業したジビエの獣肉処理施設にお邪魔…..

現在エスポワールで研修中のスタッフSは、バリスタ経験者。 「…..

先日、いつも珍しいお野菜を作って下さっている農家さんが リー…..

昨日は定休日を利用して、いつもお世話になっている安曇野の農家…..

今朝の気温はマイナス8度。 まだまだ寒いですが、植物は活動開…..

毎年お世話になっている、千曲市の宮坂さんの畑で、初物のアスパ…..

この度、長野県庁内２F　喫茶「マド」でも、ジビエ振興の一つの…..

昨年11月に期間限定でベッカーズ全店で販売しました『信州ジビ…..

信越放送の「３時は！ららら♪」の収録で飯田市の市田柿の生産現…..

毎年この時期、1年分の鹿肉のサラミの仕込みを行います。 エス…..

今朝の蓼科は、久しぶりに雨が振ってどんより暗い寒いお天気にな…..

昨日、『週刊ＳＰＡ!』の取材がありました。 内容は、害獣と呼…..

蓼科も徐々に枯葉が落ちてきて、風景が寂しくなってきました。 …..

山シギはジビエの中でも貴重な野鳥の一つで、 県内のものが入る…..