信越放送の「3時はららら」で放送している「長野県のおいしい食…..
料理・食材
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2012.11.06
2012.10.26
鳥獣害目撃
朝、近くの農家さんに行く途中、カモシカが大根の葉をムシャムシ…..
2012.10.22
サフォークディナーのイベントをします
耕作放棄地の再生保全と獣害対策などを目的として、長野県須坂市…..
2012.10.20
東京で鹿肉カレー、シチューなどが食べられます!
10月1日から東京駅「ヒントインデックスカフェ」で、 10月…..
2012.10.12
オトワレストランとのコラボ企画決定!
2012年11月11.12日と栃木県宇都宮市に店を構える『オ…..
2012.10.08
秋です!
今朝の出勤途中の風景です。 筆で描いたような雲、朝露に濡れた…..
2012.10.05
東京青山でジビエディナーイベントをしました
今回は6名のシェフが集まり、一緒にディナーメニューを作り上げ…..
2012.09.26
今日のまかないは・・・
今日のまかないでは、店の若手スタッフへ「飼料による牛肉の味の…..
2012.09.23
雷鳥が入荷しました
今日の蓼科は、ストーブを焚かないと肌寒く、2~3日前の 紫外…..
2012.09.16
シェフこだわりの一皿
ランチ・ディナー共にオードブルとメイン料理の間に『シェフこだ…..
2012.09.14
志賀高原に行ってきました
信越放送の3時は!ららら♪で月に一回第4月曜日の番組を担当し…..
2012.09.07
実家からの贈り物
ホールスタッフの女の子(通称ももちゃん♪)の実家で収穫された…..
2012.09.04
エキナカ赤ちょうちんに出店します
信州DCをきっかけに生まれたエキナカアカちょうちん。つまみメ…..
2012.08.29
高校生レストランの試食
松本第一高校の社会人講師として、授業や料理講習・生産者めぐり…..
2012.08.20
白菜の農家さんのところへ来ています
今日は、信越放送の3時は!ららら♪で月に一回第4月曜日の番組…..
2012.08.10
季節野菜のパフェ
当店の人気デザートとなっている『季節野菜のパフェ』 その名の…..
2012.08.08
松本第一高等学校 食物科 「高校生レストラン」の開催について
松本第一高等学校 食物科 「高校生レストラン」 実施要項 &…..
2012.07.31
期間限定スイーツ
明日8/1~9/30までの毎週土日限定で、諏訪湖周の美術館に…..
2012.07.27
アーティチョークの林さんと
先日もブログでお伝えしましたが、アーティチョーク他たくさんの…..
2012.07.24
夏キノコが採れ始めました
今年は、例年に比べ温度が上がらず作物全般の収穫が遅くなってい…..