今日の蓼科は、朝から濃い霧に覆われて、どんよりとしたお天気に…..
料理・食材
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2012.04.27
2012.04.21
春の食材と桜状況
今日も暖かな一日になり、蓼科の桜の蕾も膨らみ始めました 後1…..
2012.04.20
農村ギャラリーの料理講習
今日は、東京のJAビルにて農村ギャラリーの料理講習会をしてい…..
2012.04.10
春メニューです
今日も暖かな日差しが降り注ぎ、車に乗っていると 思わず窓を開…..
2012.02.26
BJリーグスタ飯、販売中
少し前のブログでも書きました、千曲市長と信州ブレイブウォリア…..
2012.02.22
いちご農家さん宅へ
毎月一回第4月曜日に放送しています、 信越放送「3時は!らら…..
2012.02.21
農村ギャラリー料理講習会
2月17日(金)、大手町全農ビルの農業・農村ギャラリーで毎月…..
2012.01.28
ホルモンうどん
岡山県津山市でジビエ料理講習会を終え、地元の皆さんイチオシの…..
2012.01.27
鹿肉サラミの仕込み
毎年恒例の鹿サラミの仕込み風景。 ベーコンや生ハムも、この時…..
2012.01.21
料理講座
昨日は、JAビル4階の農業・農村ガラリーにてJA全中の料理講…..
2012.01.18
BJリーグのスタ飯、開発中!!
千曲市長、ブレイブウォリアーズの方とBJリーグのスタ飯につい…..
2012.01.14
今日から『松本一本ねぎフェア』が始まります!!
先日もブログで紹介しました『松本一本ねぎフェア』を松本駅ビル…..
2012.01.06
『信州ジビエを味わう』 食事会を開催します!!
いよいよジビエシーズンも半ばに入りました。 やはり野生の食材…..
2011.12.25
キジ肉のテリーヌ仕込み
11月15日から狩猟が解禁になり、ジビエを楽しみにしていたお…..
2011.12.13
カラス料理
今年から、当店ではハシボソカラスの料理をジビエの一品としてお…..
2011.11.22
小鳥の盛り合わせ
11月15日から狩猟解禁になり、初日よりいろいろな猟師さんか…..
2011.11.13
仔イノシシが獲れました
狩猟解禁前ですが、ウリボウが獲れたと猟師さんより 連絡があっ…..
2011.11.12
ハシボソカラス
今日の毎日新聞夕刊の全国版に、当店のカラス料理の記事が掲載さ…..
2011.11.06
ジビエの仕込み
昨シーズン(今年の2月過ぎ)の狩猟時期終了間近に獲れた仔イノ…..
2011.11.02
Open Tokyo仕込み
11月2日、3日と東京都現代美術館内のレストラン「コントン」…..