バースデーケーキのご予約がございましたのでお作りしました! …..
料理
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2019.07.01
2019.05.11
G20新潟農業大臣会合にてシェフ藤木が腕を振るっています!
本日、新潟朱鷺メッセにてG20新潟農業大臣会合が行われていま…..
2019.04.26
新メインメニューをご用意しました!
明日からGWとなります。 エスポワールでは、春からのメニュー…..
2019.03.03
塩尻市産青トマトのデザート!
この春の新メニューのデザートでは、毎年分けて頂いている塩尻市…..
2019.02.15
網で獲った天然鴨!!
いよいよ狩猟期も最終となってきました。 今シーズンの狩猟期も…..
2019.01.15
1月15日~3月15日まで冬季休業となります。
今季より1月15日~3月15日までオーベルジュ・エスポワール…..
2018.11.13
2018年クリスマスコースのご案内
今年もオーベルジュ・エスポワールのクリスマスコースをご案内い…..
2018.09.29
秋の新メニュー
お彼岸が過ぎてぐっと気温が下がり、蓼科では早々にストーブが活…..
2018.08.28
信州新町産サフォーク
信州新町のサフォーク羊が届きました。 エスポワールのメニュー…..
2018.08.26
ジュ・ド・オマールの仕込み
エスポワールの朝食用のオマール海老のだし汁をとりました。 …..
2018.07.13
夏メニューはじまります!
早くに梅雨があけたと思いきや、ここ蓼科付近も連日のゲリラ豪雨…..
2018.04.15
千曲市からアスパラガスが届きました。
オープン以来春の定番料理としているアスパラガスが千曲市から届…..
2018.03.31
4月のオープンに向けて仕込み開始です!
3月12日よりおやすみをいただいておりましたが、今日から食材…..