料理・食材

猟師さんが毎日のように獲物を獲ってきてくれ、だいぶ種類が充実…..

先程、猟師さんが田シギを獲ってきてくれました。 山シギ同様田…..

ジビエ時期になると、猟師さんにお願いして子供のイノシシを 獲…..

11月15日から狩猟が解禁になり、猟師さんも頑張って獲物を …..

11月15日に狩猟が解禁となりました。 当店も本日16日（土…..

長野県内の福祉施設で加工したジビエバーガーが、１１月より都内…..

2011年2012年とJR東日本が推進する地域再発見プロジェ…..

『食用ホウズキ』が採れる季節になってきました。 地元の方に作…..

経った今、キノコ採り名人の方が、今年初物の天然キノコを届けて…..

定休日を利用して、北信州の生産者さんを訪ねました。 飯山市の…..

水曜の朝、諏訪インター6時集合でスタッフ全員で 松川で黒豚を…..

長野県の老舗七味店「八幡屋礒五郎」さんからの依頼で、 七味を…..

藤木の監修で、福祉施設で製造していただいているジビエの加工品…..

昨日のブログで紹介しました、マグロの頭。 捌いて出た目玉がま…..