新型コロナの影響でなかなか開催できなかったワイン会ですが、先…..

新型コロナの影響でなかなか開催できなかったワイン会ですが、先…..
毎年恒例の山ウド採りに行ってきました。 このところ雨が多かっ…..
お世話になっている農家の今井さんの畑にいってきました。 今年…..
夏に向けて現在新作メニューの試作中です! 春メニューでも鯉を…..
この春の魚料理として、岡谷市で養殖されているうなぎを使ったフ…..
今日はジビエ食材にも合うような赤ワインたっぷりのデミグラスソ…..
いよいよ今月19日(金)から、今年度の営業を再開致します! …..
先日、食糧新聞社さんの動画の撮影がエスポワールでありました!…..
2月17日発売のミシュランとならぶレストランガイド『Gaul…..
先日、天然鴨丸一羽の焼き方をシェフから教わり、その後切り分け…..
シェフに、天然カモ丸1羽の焼き方を教えてもらいました! &n…..
エスポワール、冬恒例の二大仕込み。 ひとつは猟師さんに獲って…..
長野県はクルミの生産量がなんと日本一! 中でも…..
エスポワールをさらに知っていただけるよう、当店ソムリエの野村…..
イタリアの車会社 FIAT の日本版サイト FIAT JAP…..
12月といえばクリスマスですね♪ &nbs…..
ワインインポーターフィラディスさんのニュースレターに掲載され…..
本日入荷したのは キジ です! (猟師さんから…..
本日11月15日は狩猟期解禁日です! 狩猟期初…..
11月に入りグッと冷え込み、蓼科では冬の気配を感じます。 &…..