料理・食材

このところ温かい日がちらほらとありますが、それでもまだまだ蓼…..

エスポワールのお野菜を育ててくださっているおばあちゃんです。…..

この３連休は、蓼科は大雪に見舞われ、当店まで辿り着けない お…..

千曲市はあんずの生産が盛んなところです。 あんずの実は、デザ…..

昨日、安曇野の明科というところへ信州サーモンを育てている養魚…..

昨日の夕方から今日の早朝まで蓼科は雪がしんしんと降り、折角解…..

毎年、乾燥した冬に一年分のベーコンや生ハムを仕込みます。 鹿…..

昨日は、塩尻市にあるトマト農家さんのところへ行ってきました。…..

昨日に引き続き、今度は鹿が届きました。 猟師さんから届いた鹿…..

以前からリピーターのお客様からご要望がありました、 『アナグ…..

1月13日お店の定休日を利用して、イノシシ猟に同行させていた…..

低温注意報が出てから、毎日蓼科は凍るような風が吹いてとっても…..

今日は、信越放送の『3時はららら』の取材で『雪中キャベツ』を…..

先程、地元猟師さんからジビエ食材（野鳥）が届きました いつも…..

４月９日　昨日無事テレビ収録を済まし静岡県三ケ日町に移動、長…..

３月より中日新聞内の「味な提言」と言うコーナーで連載をはじめ…..

平成２１年３月５日（木）塩尻市洗馬にある安塚精肉店、以前、長…..

塩尻ワインエキナカビストロ ～おしゃれに気軽に味わう塩尻キュ…..