JR東日本の駅カフェ「ベッカーズ」にて昨年に引き続き、国産ジ…..
料理・食材
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2020.10.03
2020.09.19
秋のデザート 登場です!
心地よい風が吹き、ここ蓼科はとても過ごしやすい気候となりまし…..
2020.09.16
エディブルフラワー農家さんを訪問しました!
茅野市でエディブルフラワーを育てている農家さんの畑にスタッフ…..
2020.09.13
秋のお料理が加わります!
蓼科も秋らしくなり、朝晩がとても涼しい頃になりました。 &n…..
2020.09.05
電子雑誌「タべサキ」に掲載されました!
電子雑誌「タべサキ」に掲載されました。 今回の特集は「信州ジ…..
2020.09.04
テレビ「食彩の王国」 いよいよ今週末に放送です!
8月中に収録をした「食彩の王国」 いよいよ今週末 9月5日 …..
2020.08.27
こだわりの豚肉を使ったメインメニューの登場です!
新メニューの登場です! こだわりの豚肉を使った…..
2020.08.24
テレビ朝日「食彩の王国」の収録がありました!
先日エスポワールでテレビ収録がありました。 テレビ朝日の「食…..
2020.07.08
【エスポワールワイン会】7月18日(土)開催予定!
7月に入り少しずつ蓼科の木々のグリーンもたくしい深みの…..
2020.07.05
初物天然きのこ 入りました!
ここ数日、エスポワールの庭を散歩しているとキノコがちらほらと…..
2020.07.04
今年もあんずをご用意できました!
季節の味、あんずのデセールが登場します。 今年も、信州の北に…..
2020.07.03
ジビエコース用皮付き猪バラ肉の漬け込み!
今日は、九州から取り寄せた猪の皮付きのバラ肉の漬け込みをしま…..
2020.03.29
十勝若牛のハツを仕入れました!
本日ご紹介するのは牛のハツ(心臓)です。 1頭…..
2020.03.27
お待たせしました!ホワイトアスパラです!
毎年、春シーズンにご用意していた信州産ホワイトアスパラガス。…..
2020.03.25
ジビエ堪能コース 皮付き猪煮込み!
今日はジビエ堪能コースのオードブル用の猪のバラ肉を煮込んでい…..
2020.03.23
自家製フランスパン!
お食事の際にお出ししているパンはすべてエスポワールで手作りし…..
2020.03.15
【小鴨(サルセル)】ご用意あります。※数量限定です。
~エスポワールおすすめ食材のご案内~ コースの…..
2020.03.13
エスポワールの新年度がスタートします!
いよいよ明日14日(土)よりエスポワールの新年度オープンを致…..
2020.02.29
春の食材を摘みに行きました!
今日は、オープンに向けての仕込み用にふきのとうを摘みに行きま…..
2020.01.28
網罠猟の鴨が入荷しました!
現在エスポワールは冬季休業中ですが、猟師さんから網罠猟で鴨を…..