エスポワールの料理や食材、スタッフの日々の活動や蓼科の四季折…..
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エスポワールの料理や食材、スタッフの日々の活動や蓼科の四季折…..
このたび新たな宿泊プランのひとつとして、『ジビエ堪能プラン』…..
木々の緑も色濃くなってきた初夏の蓼科。 庭のヤマボウシの花が…..
今日はスタッフ全員で生産者さんのところへ見学にいきました。 …..
当店のシェフ、藤木がラジオ番組に出演します! 放送局はNHK…..
フランスブルゴーニュのモレサンドニ村に本拠地を置く作り手のジ…..
今回のワイン会テーマであるシャンパーニュ地方でつくられたお酒…..
Japan TimesにG7 新潟農業大臣会合で提供したジビ…..
先日、料理とワインのマリアージュ勉強会をしました。 10銘柄…..
今日はスタッフみんなで、農家さんの花豆の棚作りのお手伝いに行…..
お店の裏手に植えてある山椒の花が満開になっていました。 こん…..
この時期のランチ時間になると虫の鳴き声が聞こえてきます。 よ…..
蓼科は朝晩はまだまだ冷え込みますが、日中はかなり暖かくとても…..
来る5月21日(土)と22日(日)に開催されます「塩尻ワイナ…..
エスポワールの周りもだいぶ新緑に覆われてきましたが、早々天然…..
ワイン会を企画しました。 6月25日(土曜)にエスポワールに…..
今日のアスパラ料理は長野県千曲市産のホワイトとグリーンアスパ…..
GWも後半になり、蓼科は新緑が芽吹いてきています。 ふと気づ…..
昨日のシェフのスペシャルコースの一品は『岡山県産シャコとムー…..
GW期間中の木曜日、5月5日は臨時営業させていただきます。 …..