毎月第4月曜日に出演している、SBC放送の「３時は！ららら～…..
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2013.04.17
2013.04.12
料理講習会と記者発表会
昨日の蓼科は朝から雪が積もっていました。 ここ何日か暖かな日…..
2013.04.10
アナグマパイ
先日、アナグマが手に入りました。 ジビエは本来、狩猟期間（1…..
2013.04.09
三浦半島の春キャベツ
先日、春キャベツを摘みに三浦半島に行ってきました。 ブログで…..
2013.04.08
新鮮なお野菜達
先日、大町の野菜農家さんがランチを食べに来てくれました！ い…..
2013.04.07
虹
昨日から全国的に荒れ模様のお天気で、嵐になったり、電車が止ま…..
2013.04.06
福寿草が満開です
エスポワールのオーナーはお花や植木が大好き。 やっと訪れた春…..
2013.04.05
４月１日より通常営業しております
エスポワールは今年４月より１５年目を迎えました。 新入社員も…..
2013.03.16
冬期クローズ
毎年３月の第３、４週は冬期クローズさせて頂いております。 今…..
2013.03.12
私は誰でしょう？(笑）
エスポワールの近所の農家さんで作ってもらっている「縞ビーツ」…..
2013.03.11
お店の庭に鹿さん発見
狩猟時期が終わり、出勤途中の道路際の草を我が物顔でムシャムシ…..
2013.03.10
３時はららら～の収録で信州新町に行ってきました
先週の木曜日、信越放送「３時はららら～」の 収録で信州新町に…..
2013.03.06
農村ギャラリー
毎月第３金曜日に東京のＪＡビルで料理講習会をしています。 今…..
2013.03.03
今日のまかない
東北復興の為、東北牛を使った料理を考案中。 今日の朝のまかな…..
2013.03.01
サフォークのロニョン
サフォーク（羊の一種）を捌きました。 生まれて１年ちょっとの…..
2013.02.25
「蓼科・冬旅」モニターツアー
ここ蓼科の自然は四季折々に違った表情を見せてくれます。 その…..
2013.02.18
野菜の旨味を感じる一皿
蓼科は今日も大雪です。 いつ春はやってくるのか…と思いますが…..
2013.02.16
サフォーク料理が期間限定で登場
長野県庁の喫茶『マド』で前々から出されている鹿肉料理シリーズ…..
2013.02.09
プチヴェール
次回農村ギャラリーの食材で使う浜松のプチヴェールです。 通常…..
2013.01.26
富山県と福井県に来ています（続編）
福井県で１日ジビエ講習会を行いました。 終了後、福井県若狭町…..