まだ先の予定ですが2017年1月14日(土)に新春特別ワイン…..
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2016.08.07
2016.08.03
今年も高校生レストラン開店!
2年前に下伊那でシェフ藤木が監修して行われた高校生レストラン…..
2016.06.26
コラボワイン会無事終了しました!
野村ユニソンさんとのコラボワイン会は、皆様に自然派ワインの個…..
2016.06.24
コラボワイン会準備中!
明日はいよいよ野村ユニソンさんとの初の共同開催のワイン会です…..
2016.06.18
松本大学の校外学習を行いました。
今日は松本大学1年生の校外学習がありました。 シェフお気に入…..
2016.05.30
エスポワールワイン会お楽しみいただきました。
今回のワイン会テーマであるシャンパーニュ地方でつくられたお酒…..
2016.05.29
JapanTimesに掲載されました。
Japan TimesにG7 新潟農業大臣会合で提供したジビ…..
2016.05.27
マリアージュ勉強会
先日、料理とワインのマリアージュ勉強会をしました。 10銘柄…..
2016.05.17
今年もワイナリーフェスタに参加させていただきます。
来る5月21日(土)と22日(日)に開催されます「塩尻ワイナ…..
2016.05.11
6月25日ワイン会開催!
ワイン会を企画しました。 6月25日(土曜)にエスポワールに…..
2016.04.24
「G7新潟農業大臣会合でジビエ料理提供」
弊店シェフ藤木が、昨日4月23日(土)に新潟県新潟市で開催さ…..
2016.04.23
「うまいッ!」明日朝放送!
明日24日(日)にNHK「うまいッ!」のテレビ放送があります…..
2016.04.19
ワイン勉強会
ワイン勉強会をしました。 昨日は、同じ茅野市のワイン輸入元の…..
2016.04.03
『うまいッ!』
昨日エスポワールでNHK「うまいッ!」のテレビ収録がありまし…..
2016.04.01
開店!
本日4月1日から、今年度の営業を開始します。 皆で探してきた…..
2016.03.30
開店準備!
準備中です! 4月1日の開店に向けて、厨房では仕込み。ホール…..
2016.03.20
初夏のワイン会
エスポワールワイン会のご案内です。 福寿草も咲いて、春らしく…..
2016.03.09
ジビエ研修
愛知県から、ジビエ解体視察、スチームコンベクションオーブンに…..
2016.03.01
ジビエ視察研修
昨日新潟県上越市からジビエ解体や加工等についての視察研修で、…..
2016.02.26
ジビエナイトに行ってきました
昨日東京のお台場にある東京カルチャーカルチャーにて、ジビエイ…..