エスポワールでは季節ごと様々なこだわり食材を使い料理が作られ…..
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2022.03.03
2022.02.10
ベッカーズにて2月15日よりジビエバーガーを限定販売します！
シェフが監修する「国産ジビエ 鹿肉バーガー」がベッカーズに…..
2022.01.19
全国調理師養成施設協会でセミナーがありました！
先日1月9日に全国調理師施設養成協会の加盟校の先生方に向けて…..
2022.01.01
新年明けましておめでとうございます！
新年明けましておめでとうございます！ 素晴らしい好天に恵まれ…..
2021.12.31
令和3年もありがとうございました！
令和3年もいよいよ残すところ1日となりました。 昨年には無か…..
2021.12.09
割引＆クーポンご利用いただけます！
現在エスポワールでは下記の割引、クーポンがご利用いただけます…..
2021.12.05
エスポワールワイン会盛況でした！その③
エスポワールワイン会レポートその③です。 ワイン会も中盤とな…..
2021.11.30
エスポワールワイン会盛況でした！その②
前回の投稿に続きワイン会のレポートです。 アミューズの次は、…..
2021.11.28
エスポワールワイン会盛況でした！
昨日は「ピノノワールを楽しむ会」と題して、世界のピノノワール…..
2021.11.02
いよいよ蓼科も紅葉のピークとなってきました！
今年は急な冷え込みもあり、色づくか心配ではあり…..
2021.10.27
11/7（日）オンラインセミナーで講演します‼
北海道の空知総合振興局主催でジビエに関するセミナーが11月7…..
2021.10.07
講談社mook「FRaU SDGs」に掲載されました！
現在発売中の講談社から出版されているカルチャーやライフスタイ…..
2021.09.26
10/12（火）シェフが「SASTABLE（サステーブル）」にてトークセッションします！
大丸有SDGsACT５実行員会主催のプログラム「SUSTAB…..
2021.09.05
天然キノコ料理ご用意してます！
8月中はなかなかキノコが採れなかったのですが、お待たせいたし…..
2021.07.16
天龍稚鮎料理ご用意してます！
夏のお料理の食材のご紹介です！ …..
2021.07.14
「新緑のワイン会」素晴らしいマリアージュでした！続編②
先日開催しましたエスポワールワイン会の様子続編②です。 &n…..
2021.07.06
「新緑のワイン会」 素晴らしいマリアージュでした！（続編➀）
先日開催されましたエスポワールのワイン会の続編です。 &nb…..
2021.07.04
今年も信州産あんずの仕入れをしました！
長野県千曲市にあんずを仕入れに行ってきました。 千曲市はあん…..
2021.07.02
「新緑のワイン会」素晴らしいマリアージュでした！
新型コロナの影響でなかなか開催できなかったワイン会ですが、先…..
2021.06.29
グルメガイドのゴ・エ・ミヨのウェブサイトにジビエ講習の内容が掲載されました！
東京の駒場学園高校で行なったシェフのジビエ講習会内容が、グル…..