食材探しの旅に出かけたスタッフが、東御市で出会った農家さんに…..
2016年7月
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2016.07.31
2016.07.27
ガイアの夜明け、放送間近!
日本ジビエ振興協議会の理事長も務める、エスポワールのオーナー…..
2016.07.22
ドクダミ
地元の農家のおばあちゃんに製法を教えていただいた特製野草茶の…..
2016.07.19
グレック作り
自家製のグレック、ギリシャ風のピクルスの仕込み中です。 白ワ…..
2016.07.16
今年も来ました!!
今年も信州に天然キノコの季節がやってきました。 フランスの高…..
2016.07.14
ミニイギリスパンを焼きました!
全粒粉を使ってイギリスパンを焼きました。 バターの香ばしい香…..
2016.07.10
メゾンルロワの蔵出しワインが入荷しました。
ぶどうの完熟した03年ヴィンテージは果実味に富んでおり、ブル…..
2016.07.08
貴重な野菜をわけていただきました!
エスポワールにとって大切な生産者さんから珍しい野菜をいただき…..
2016.07.06
サンサンワイナリー訪問
今朝スタッフ皆で、塩尻のサンサンワイナリーさんを見学させてい…..
2016.07.04
臨時休業と振り替え営業のお知らせ
誠に勝手ながら、7月13日(水)を臨時休業とさせていただきま…..
2016.07.02
国産ジビエの現状とマリアージュ勉強会
今日は国産ジビエの現状と、夏のジビエとワインのマリアージュに…..