今回はエコール辻東京の学生の皆さんが課外授業で信州の生産現場…..
2017年8月
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2017.08.31
2017.08.29
コラボレーションワイン会企画しました!
エスポワールのコラボレーションワイン会のご案内です。 今回は…..
2017.08.27
季節の変わり目!キノコが届きました!
蓼科はお盆が過ぎると、朝方は早くも肌寒さを感じてきました。秋…..
2017.08.26
燻製の盛り合わせにスズキが仲間入りです。
エスポワールで定番にしている燻製の仕込みをしました。 今回は…..
2017.08.24
夏の定番、果実のデザート
今年は気候の影響で発育が遅れているそうですが、 そんな中で届…..
2017.08.23
一足はやい秋の風情が見えました。
お盆のにぎやかさも落ち着き、ふと見上げると エスポワールの敷…..
2017.08.22
キノコ、たくさんあります!
エスポワールの一年のサイクルの中で、最も忙しいお盆も過ぎ、店…..
2017.08.18
信州新町のサフォーク羊お楽しみいただきました!
長野県産のサフォーク羊の骨つき背ロースのロティは、サフォーク…..
2017.08.10
カカオを使ったデザートです。
お盆も直前、また新たな一品が加わりました。 ベトナム産のカカ…..
2017.08.09
今日から新しい料理が加わりました!
メインディッシュでの豚肉料理です。 使っている部位は豚足を中…..
2017.08.05
新しい野菜です。
エスポワールでは、さまざまな食材を使わせていただいています。…..
2017.08.01
夏に向けての新メニューです。
本日は夏に向けての涼しげな新メニューが初登場しました。 豚の…..