♦いよいよ2024年の狩猟期も11月15日より始まります！
エスポワールでこだわる食材の一つジビエ料理をワインとお楽しみいただくイベントを企画いたしました。
シェフの藤木が厳選した最良質なジビエを使いこの日だけのスペシャルジビエコースをご用意し、それらに合わせるようにセレクトしたワインとともに至福のひと時をお過ごしください。
日にち：12月７日（土）
時間 ：17：30受付18：00スタート 20：３０終了予定
定員 ：10名
場所 ：オーベルジュ・エスポワール
内容 ：スペシャルコース、厳選ワイン5 種
参加費：39,600円（税込サ別）
＜ワインリスト＞
・00 ロジェブリュン グランクリュ レゼルヴファミリア エノテーク シャンパーニュ
♦アイ村のピノノワールとアヴィース村のシャルドネから作られます。
大変稀少な2000年ヴィンテージ。
・19 城戸プライベートリザーヴ ピノグリ 城戸ワイナリー
♦桔梗が原エリアで栽培されるピノグリは果実味を持つスタイルです。
バランスの取れた味わい はさすがです。
・08 ジュヴレシャンベルタン ジャスティス ピエールブレ
♦単独所有する畑から作られるワイン。
熟成したニュアンスがありジビエとの相性も楽しみです。
・07 コートロティ コートブロンド ブルーノティエリー
♦わずか0.8hlの畑から作られ熟成した良さと野性味を感じる味わいが持ち味。
濃厚なジビエ料理にはこう相性なワイン。
・02 シャトーピションコンテスドラランド ポイヤック
♦ボルドーの2級格付け。クラシカルなボルドーでメルロの比率が高いのが特徴です。
しっかりしたタンニンと果実味を持ち、長い余韻がまさにグランヴァンです。
ご宿泊をご希望の方はお気軽にお問合せ下さい。また運転代行の手配も致しますのでご相談ください
定員になり次第締め切りとなりますのでご了承下さい。
開催最少人数に満たない場合は延期することがございますのでご了承下さい。
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