全国ジビエフェアの取材がありました！

先日オーベルジュ・エスポワールにて、ジビエ肉を普及させるための全国ジビエ肉フェアの写真撮影がありました。

フランス料理の枠にとらわれず、鹿肉のつくねや猪のポテトサラダ、鹿スジのポン酢和えなど様々なスタイルでの料理撮影です。

お店で提供しているジビエとは違った雰囲気の料理で新鮮でとても美味しそう！
ジビエの食での魅力を和洋中問わず多くの人に知っていただきたいですね！