カラスの料理もあります！

本日、カラス料理のご予約をくださったお客様がいらっしゃいました！

カラスはハシボソガラスとハシブトガラスの二種類がいますが

お料理になるのはジビエの本場・フランスでも調理していたというハシボソガラスです！

エスポワールでは信州産のハシボソガラスをご用意しております。

本日のお客様はソースもきれいに召し上がしていり、信州のカラスを堪能していただきました！