蓼科の紅葉もピークを迎え、いよいよ狩猟期が今週末に迫ってきました!
今年度も猟師さんに依頼をし、上質な天然ガモなどの野鳥を仕入れる予定です!
本格的なジビエシーズン、スタッフも楽しみにしています。
ジビエのコースはもちろん、通常のコースのメインディッシュでも、ジビエをご用意する予定です。
また、仕入れた野鳥のブログを投稿していきます。
今年も味わい深いジビエ肉と、ジビエからとる濃厚なソースをご用意し
それに合わせた赤ワイン(グラス、ボトル)もお揃えします!
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